|
|
Gevulde Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Groten tomaten 1Eetlepel suiker 1Theelepelzout
3Eetlepels olijfolie 2Uien 1-2Teenen knoflook u.d.k. 500G Runder of lamsgehakt Verse zwarte peper 50G langkorrelige rijst 1/2Theelepel gedroogde munt of 2 takjes verse 1.1/4DL Droge rode wijn 3Eetlepels geraspte kefalotiri of geraspe kaas en 5 DLtomaten saus(kijk op mijn pagina bij sausen)
Voorbereiding:
Hak de uien fijn.Kook de rijst vast En zet de oven vast aan op 180*C
snij vast de de kapjes van de tomaten af en bewaar deze om als deksel te gebruiken.
Bereidingswijze:
1.Schep met een theelepel de inhoud van de tomaten er uit bewaar de pulp en hak die Fijn.
2.Bestrooi de binnen kant van de tomaten met de zuiker en de zout,zet ze dan omgekeert op een rekje en laat uitlekken.
3.Verhit de olie in de koekepan en sauteer de uien met de knoflook tot dat de uien zacht en glanzent zijn.
4.Doe de gehakt erbij roer het geheel goed door en los tot de gehakt lekker goudbruin is .
5.Doe de tomatenpulp zout en peper,rijst,munt en wijn erbij.
6.Laat dit mengsel onder af en toe roeren 20 min.zachtjes smooren.Voeg er nog wat water of wijn aan toe als het mengsel te droog word.En laat het dan afkoelen.
7.Schep dan met een theelepel het mengsel in de tomaten,strooi dan de kaas over de boven kant en doe het kapje er weer op.zet de tomaten in een ovenschaal en giet de tomaten saus ertussen.
8.Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak de tomaten 15A20 min. Haal om de 5 min. het kapje eraf en bedruip de tomaten met de saus.
|
|
|